JAK U TATUCHY

Uwielbiam tarty i tartaletki wytrawne, oczywiście pieczone na własnoręcznie wykonanym kruchym cieście. Można na nie dać dowolne warzywa, które lubimy: pomidory, buraki, szpinak, por, cukinia... oraz sery: parmezan, feta, ser pleśniowy, mozarella. Wykonanie takiej tarty to nic skomplikowanego, ani bardzo pracochłonnego, a efekt świetny. Można ją podać na śniadanie, kolację czy przystawkę, gdy przyjdą znajomi. I smakuje i na ciepło i na zimno. SKŁADNIKI: na okrągłą formę o średnicy ok. 21 cm →225 g mąki razowej →150 g masła → jajko → sól → 3 ząbki czosnku, cebula → 3 garści świeżego szpin aku → kilka suszonych pomidorów → pół opakowania sera feta → szklanka mleka → 3 jajka → sól, pieprz → 1/2 łyżeczki curry WYKONANIE: Robimy kruche ciasto zagniatając mąkę z dość miękkim masłem, 1 jajkiem i odrobiną soli. Gdy już jest wyrobione (dość krótko to robimy) wsadzamy ciasto do folii i do lodówki. Przygotowujemy farsz: podsmażamy na oleju pokrojony w plasterki czosnek i pokrojoną drobno małą cebu...

 Włoska kuchnia stoi makaronem, więc i u mnie nie może zabraknąć przepisu na kultowe danie prosto z południa. Co prawda makaron jest kupny, ale włoski, za to zastosowałam dwa tricki: gotowanie sosu ponad 2 godziny i zostawienie na noc lasagne w zimnie przed upieczeniem. To naprawdę robi różnicę. Lasagna była pieczona dopiero na 2 dzień do zrobieniu. SKŁADNIKI: dla 6-8 osób, proporcje na formę  ok 18x 28 cm → 15-16 płatów makaronu lasagne (nie ma potrzeby ich gotować przed upieczeniem, ale kupcie włoski makaron) → mięso mielone z dobrego sklepu z indyka ok. 500g → boczek wędzony ok 150g → passata pomidorowa 400 ml → cebula, 2 ząbki czosnku → marchewka duża → por 1 szt. (tylko biała część) → rosołek 0,5l → szklanka czerwonego wytrawnego wina (może być tanie, ważne żeby nie było słodkie) → 4 łyżki koncentratu pomidorowego → sól, pieprz, papryka słodka i wędzona do smaku → ser parmezan lub tarta mozarella 150g SOS BESZAMELOWY: → 650 ml mleka → 4 łyżki masła → 3 łyżki mąki → sól, g...

 Ta sałatka już dawno skradła moje serce. O ile mamy przeźroczystą szklaną miskę, idealnie nadaje się na imprezę czy święta. Nie jest niskokaloryczna, ale można ją trochę "odchudzić", jeśli użyjemy gęsty jogurt grecki, zamiast majonezu. SKŁADNIKI: dla kilku osób → 6 jajek ugotowanych na twardo → 20 dag ulubionego sera żółtego → majonez/ jogurt grecki → 2 puszki tuńczyka z oleju → cebulka biała → natka pietruszki → sół, pieprz → 4 ogórki kiszone → puszka kukurydzy WYKONANIE: Obieramy jajka ze skorupek. Delikatnie przecinany białko nożem i wyjmujemy żółtko do miseczki. Tak robimy ze wszystkimi jajkami. Białka jajek, cebulę i ogórki kroimy drobno. Tuńczyki odsączamy z oleju. Tak samo kukurydzę. Ser żółty ścieramy na grubej tarce. Układamy kolejno w szklanej misce. Na samym dole  dajemy pokrojone drobno białka.Na nie dajemy cebulę. Solimy  i pieprzymy.  Potem ogórki kiszone. Kolejno smarujemy majonezem lub jogurtem. Następnie dajemy połowę tuńczyka. Potem pół puszki kuku...