JAK U TATUCHY

 Lubię jedno i drugie. Tzatziki z reguły świetnie komponują się z rybą z grilla, czy pieczonymi ziemniakami, robię więc ten znakomity dip z ogórkiem i czosnkiem głównie latem. Hummus natomiast ciągle udoskonalam i testuję nowe smaki: a to z suszonymi pomidorami, a to z burakiem. Połączenie hummusu z tzatzikami bardzo mi się spodobało. I idealnie pasował do bułeczek pomidorowych . SKŁADNIKI: → słoik ugotowanej cieciorki (dla leniwych, bo można też samemu ugotować)  → 2 ząbki czosnku → łyżka tahini → 2 łyżki gęstego jogurtu greckiego → sok z połówki cytryny → ogórek średniej wielkości → 2 łyżki koperku → ser typu feta WYKONANIE: Ogórka myjemy, nie obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Solimy i dajemy na sitko do ocieknięcia. Miksujemy cieciorkę z 2 łyżkami płynu spod niej i czosnkiem. Dodajemy jogurt, sok z cytryny i koperek. Po zmiksowaniu dodajemy oliwę, odciśnięte z wody ogórki, solimy i pieprzymy. Podajemy z pokruszoną fetą , posiekanym koperkiem i odrobiną starteg...

 Te bułeczki to jest coś PRZEPYSZNEGO. Po upieczeniu były delikatne i mięciutkie, godzinę poźniej tak samo, a dwie godziny później... już ich nie było 😂. Świetny przepis na ciasto z @wypiekiubeaty, do tego Kitchen Aid jak zwykle dał radę. A Włodek dokończył dzieła. To było wspaniałe śniadanie Walentynkowe, co prawda dopiero koło południa, bo bułeczki robi się ok. 2,5 h! Ale zdecydowanie warto. Na takie wyjątkowe śniadanie we dwoje na przykład. Do bułeczek był hummus ala tzatziki, na który przepis podam w kolejnym poście. SKŁADNIKI: na 8 sporych bułeczek: CIASTO: → 15 dag świeżych drożdży → 100 ml ciepłego mleka → łyżeczka cukru → 1 i 2/3 szklanki mąki → 1/2 łyżeczka soli → łyżeczka suszonej bazylii →jajko → 50 g oleju NADZIENIE: → 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego → 2 czubate łyżki twarogu (u nas serka śmietankowego w kostce) → starty lub wyciśnięty ząbek czosnku → sól, pieprz → łyżeczka suszonej bazylii → 20g rozpuszczonego masła WYKONANIE: Pokruszone drożdże posypujemy...

 Rzadko jadamy takie słodkie śniadania, zwłaszcza zimą i zwłaszcza w weekend. Ale tym razem mieliśmy nadmiarowy serek śmietankowy w lodówce i wypadało go wykorzystać. Suflet wyszedł jak ciasto, pyszny, lekki, nie za bardzo słodki, owocowy. I do tego robi się go bardzo szybko. SKŁADNIKI: na formę okrągłą o średnicy ok 22 cm → 250 g serka śmietankowego lub serka jak na sernik → pół szklanki jogurtu naturalnego greckiego → 2 jajka → 2 łyżki cukru lub ksylitolu czy erytrytolu → 2 łyżki proszku z budyniu waniliowego → ok 100 g owoców jagodowych: malin, borówek amerykańskich, jagód, poziomek WYKONANIE: Miksujemy razem serek, jogurt, cukier lub inny słodzik, żółtka, proszek budyniowy. Ubijamy białka ze szczyptą soli. Łączymy ubite na twardo białka z masą twarogową. Formę do zapiekania smarujemy masłem i wykładamy masę. Na wierzch kładziemy owoce. Pieczemy 25 min w 190 st. Po upieczeniu można posypać lekko cukrem pudrem. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. 🫐  SMACZNEGO ...

 Kocham łososia. W każdej postaci: surowy w sushi, wędzony w tarcie czy sałatce, pieczony jako danie, w zupie. Ostatnio kupujemy płaty łososia atlantyckiego w Selgrosie i wg mnie są mega smaczne. Zapiekanka do zrobienia oczywiście w 20 minut plus pieczenie 35 min. Prosta i pyszna. Pracownicy w naszym nowym domu też tak twierdzą i teraz chyba nie będą chcieli stąd wychodzić ;) ciepło i pysznie:)! SKŁADNIKI: na formę 18x28cm → ok 500g świeżego łososia → ok 500 g ziemniaków  → 3-4 łyżki masła → 0,5 l mleka → 2 łyżki mąki pszennej → ok 1/2 brokuła → sól, pieprz, odrobina papryki wędzonej i chili → por → łyżka kaparów (niekoniecznie) → 2 łyżeczki soku z cytryny WYKONANIE: Łososia obieramy ze skóry i chwilę gotujemy w mleku. Wyjmujemy, solimy. Mleko zachowujemy na później. Ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki, solimy i gotujemy ok 10 minut. Na maśle podsmażamy pora pokrojonego w półplasterki, doprawiamy przyprawami. Po ok 3-4 minutach dajemy mąkę i dobrze mieszamy. Wlewamy powoli ...