JAK U TATUCHY

 Miałam w lodówce dwa już 2 tygodniowe bakłażany, które zaczynały się psuć. Nie miałam pomysłu co z nimi zrobić na szybko? I nagle olśnienie: mam w lodówce mozarellę, pomidora i czosnek. To jest wszystko co potrzebujecie do zrobienia tego naprawdę fajnego dania wege. SKŁADNIKI: dla 2 osób → 1 bakłażan → kulka mozarelli ok 20 dag → ząbek czosnku → sól, pieprz, oregano → oliwa → duży pomidor WYKONANIE: Nagrzewamy piekarnik do 210 st. Bakłażana kroimy wzdłuż na pół i ostrym nożem nakrawamy miąższ w kratkę lub na ukos. Solimy, pieprzymy, polewamy delikatnie oliwą. Wkładamy do piekarnika na 30 min. Wyjmujemy i nacieramy startym ząbkiem czosnku. Następnie dajemy na wierzch na zmianę plaster mozarelli, plaster pomidora, solimy, pieprzymy (ja dałam ostrą paprykę/ chili) i suszone oregano, oliwę. Wstawiamy do piekarnika do 210 st na 12 minut. Podajemy posypane świeżą bazylią.   🍆  SMACZNEGO 🍆

 To ciasto fenomen ;) bez cukru a słodkie, bez mąki, a nie rozlatuje się, bez masła, a jest zwarte i mokre. Można go polać gorzką czekoladą tak, jak my zrobiliśmy, albo podać bez polewy. Orzechy w środku nadają smaku i chrupkości, a suszona żurawina słodyczy.  SKŁADNIKI: na foremkę keksową → szklanka płatków owsianych → szklanka puree dyniowego  → 2 łyżki mąki razowej → 3 łyżki mielonego siemienia lnianego → 2 jajka → 3 łyżki jogurtu naturalnego → 2 łyżki masła → 4 łyżki mleka → 70 g suszonej żurawiny, kandyzowana skórka z pomarańczy - łyżka lub starta skórka z umytej i sparzonej pomarańczy → 50 g orzechów włoskich → 1/3 szklanki ksylitolu (naturalny cukier brzozowy) → łyżeczka sody → łyżeczka ekstraktu waniliowego → łyżeczka cynamonu →  pół tabliczki gorzkiej czekolady na polewę WYKONANIE: Pieczemy pół małej dyni hokkaido (30 min w 180st). Miksujemy upieczoną dynię na puree. Mieszamy wystudzone puree z płatkami owsianymi i jajkami. Odstawiamy na 15 min i dodajemy jo...

  Lubię jeść dobrą lasagne, ale nie lubię jej robić. Zwłaszcza tą bez mięsa przygotowuje się bardzo długo. Ale warto, zwłaszcza, że jak zrobimy ją w sporej brytfance, to wystarczy dla 4 osobowej rodziny na obiad na 2 dni. A powiem Wam w sekrecie, że na 2 dzień jest jeszcze lepsza 😋.  SKŁADNIKI:  Ok 8 kawałków (kwadratów) lasagne → 9 płatów lasagne (najlepiej kupić makaron włoski lasagne)  → ok 40 dag dyni np piżmowej → cebula, 3 ząbki czosnku → śmietana 0,5 l → parmezan ok 20 dag → ok 20 dag grzybów świeżych lub suszonych → 3 garści szpinaku (ok 150 g) → pomidorki koktajlowe- kilka sztuk → tarta mozarella ok 20 dag → duża marchew  → fasolka biała np czarne oczko ugotowana (ok 40 dag) → puszka pomidorów pokrojonych → ok 100 ml wina czerwonego wytrawnego → bakłażan → sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, bazylia, papryka słodka, liść laurowy WYKONANIE:  Dynię i bakłażan pieczemy w 180st polaną lekko oliwą i posoloną (kroimy wcześniej dynię na kawałki, a bakłażana...

 Dynia to takie nieoczywiste warzywo, mdłe w smaku gdy je nie doprawisz, szybko mięknie i ma piękny kolor. Przyznam się, że kiedyś używałam dynie (te z najbardziej pomarańczową skórką) tylko do ozdoby i jesiennych dekoracji mojego ogrodu i wejścia do domu. Teraz używam dynię hokkaido w tym samym celu, bo nie cierpię obierać ją ze skórki. Skóra dyni hokkaido jest bardzo twarda i trudna do obrania.  Dlatego do zup, do dań warzywnych, placków polecam albo dynię piżmową albo kabocha (z zieloną skórką). Łatwo się je obiera, można też umyć i przekroić na mniejsze kawałki do upieczenia (ok 30 min w 180 st). Potem środek wyjmujemy już łyżką. Tak czy tak smak idealnej zupy dyniowej zależy od tego co do niej dodamy, inaczej będzie mdła. Ja lubię wyraźne w smaku potrawy, więc i tu przypraw i dodatków nie żałuję. Lubię jak krem z dyni jest lekko pikantny. SKŁADNIKI: składniki na ok 3 l, więc dla ok 6 osób → ok 500 g dyni piżmowej (lub każdej innej) po obraniu → ok 4-5 małych ziemniaków → ...