JAK U TATUCHY

 Ta esencjonalna zupa, a właściwie danie to jedno z najsmaczniejszych dań na świecie. Oczywiście wg mnie. Gdy pierwszy raz zjadłam go na Okinawie umarłam ze szczęścia. Wtedy jadłam jeszcze mięso, więc miałam okazję spróbować najbardziej typowy ramen. Potem długo szukaliśmy właściwego przepisu na ramen... ale wege. Jedliśmy dobre wege rameny w Warszawie np w Vegan Ramen shop czy Yatta Ramen. Teraz przedstawiam Wam nasz przepis na smaczny wege ramen. SKŁADNIKI: dla 4 osób wege dashi → 1,5 szklanki wody → kawałek kombu (suszonego) → 2 grzyby shiitake zupa → 2 cm kawałek imbiru → 3 ząbki czosnku → 4 łyżki oleju sezamowego → 2 łyżki sezamu → 4 łyżki jasnej pasty miso → 4 łyżki pasty sweet chili bean → szczypior (zielona część) → 4 łyżki sosu sojowego → 2  łyżki sake → szklanka  rosołku dashi → 2 szklanki mleka sojowego → pieprz/ chili, 1/2 łyżeczki soli →  makaron ramen (można kupić gotowy) jajka nitamago- marynowane jajka →  2 jajka → sos sojowy 0,5 szklanki → ...

 Szczerze- to jedno z najpyszniejszych dań wege, które zrobiłam i które zjadłam. Dosłownie "rozwaliło" moje kubki smakowe. A do tego jest bardzo proste do ugotowania i jestem pewna, że każdemu będzie smakowało. Boczniaki naprawdę zastępują mięso- smakowo i jako odpowiednik białka. SKŁADNIKI: dla 4 osób → 250 g boczniaków → cebula → 2 ząbki czosnku → pół dużej papryki czerwonej lub cała niewielka → duży ogórek kiszony obrany ze skórki → łyżeczka łagodnej musztardy → sól, pieprz →łyżeczka papryki słodkiej, pół łyżeczki papryki wędzonek → odrobina mleka kokosowego → 300g passaty pomidorowej lub przecieru z kartonika → kilka pieczarek i kilka suszonych pomidorów WYKONANIE: Smażymy drobno pokrojoną cebulkę i ząbki czosnku pokrojone na drobne plasterki. Po chwili smażymy pokrojone niezbyt drobno boczniaki, pieczarki i grzyby suszone. Po kilku minutach smażenia wlewamy passatę, dajemy drobno pokrojoną paprykę w kostkę i przyprawy. Dodajemy ok pół szklanki wody lub rosołku. Gotujemy ...

 Jeśli lubicie wiśnie to deser dla Was. Jeśli lubicie ptasie mleczko to też deser dla Was. I jeśli lubicie mało słodkie desery bez dodatku cukru to też deser dla Was.  3 razy TAK? to zabieramy się do pracy, której nie będzie dużo. A efekt murowany. SKŁADNIKI: na 4-6 małych szklaneczek, pucharków ptasie mleczko → 250 ml śmietany 30% → opakowanie galaretki wiśniowej → 250 ml gorącej wody bita śmietana → 125 ml zimnej śmietany 30% → łyżeczka żelatyny rozpuszczona w odrobinie gorącej wody Wiśnie w syropie, ulubiona konfitura wiśniowa WYKONANIE: Rozpuszczamy w gorącej wodzie galaretkę (nie gotujemy) i zostawiamy do ostygnięcia.  Ubijamy zimną śmietanę, aż zacznie gęstnieć. Powoli wlewamy zimną galaretkę i ubijamy. Na dno szklaneczek dajemy wiśnie, na nie wlewamy ptasie mleczko i wszystko wstawiamy do lodówki na ok. 1 h. Ubijamy zimną śmietanę i na koniec wlewamy rozpuszczoną w małej ilości ciepłej wody żelatynę. Wlewamy bitą śmietanę na lekko już sztywne ptasie mleczko. Trzyma...

 Słynne pasteis de nata zwane przez nas żartobliwie pasztety denata ;) najlepiej smakują w Portugalii. Wiadomo :) w końcu to ich narodowy smakołyk, którym zasłynął klasztor Belem w XVIII wieku. A przyczyna powstania tych babeczek była prozaiczna- zakonnicy usztywniali swoje habity białkami z jajek, zostawało im więc dużo żółtek. I z nich właśnie powstała masa do babeczek. Można je zrobić naprawdę szybko używając gotowego ciasta francuskiego. SKŁADNIKI: na 12 babeczek (foremki muffinowe) → płat ciasta francuskiego → 1,5 łyżki mąki pszennej → pół szklanki mleka i 2 łyżki → pół szklanki cukru (125 ml) → laska cynamonu → 1/3 szklanki wody → pół łyżeczki ekstraktu z wanilii  → 3 duże żółtka WYKONANIE: W miseczce wymieszać rózgą ok 1/4 szklanki mleka z mąką pszenną. W garnuszku zagotować wodę z cukrem i cynamonem. W drugim garnku zagotować mleko. Wrzącym mlekiem zalać rozprowadzoną mąkę i wymieszać rózgą. Syrop cukrowy (bez cynamonu) wlać do mleka z mąką i wymieszać. Żółtka roztrzep...