JAK U TATUCHY

 Zupa serowa to bomba kaloryczna, ale gdy na zewnątrz jest -7 st rozgrzeje idealnie. Ja swoją przygotowałam z oscypka, serka wędzonego, startego cheddara i serka topionego. Do tego grzanki z razowego chleba i szczypiorek. Pyyyszna ta bomba kaloryczna :)  SKŁADNIKI:  Na ok 2,5 l zupy → Warzywa do rosołu: marchew, pietruszka, seler, 2 ziemniaki → Ziele ang, liść laurowy, pieprz, sos sojowy (niedużo, bo sery są słone) → Cebulka, 2 ząbki czosnku →Śmietanka 30% → Szczypior → Chleb na grzanki (może być czerstwy) → 1 duży serek topiony (najlepiej nie smakowy) → Ok 100 g startego sera żółtego np cheddara → Ok 100 g startego oscypka lub sera wędzonego pokrojonego na kawałki WYKONANIE :  Gotujemy rosołek, następnie wyjmujemy z niego przyprawy i warzywa oprócz ziemniaków. Podsmażamy na maśle pokrojoną drobno małą cebulkę i starte ząbki czosnku. Dodajemy do zupy.  Dodajemy sery i mieszamy aż się rozpuszczą. Można dodać szczyptę papryki słodkiej i chili oraz tymianku i orega...

 Proziaki to przysmak kuchni góralskiej, znakomicie smakują z masłem czosnkowym czy bryndzą. Dawniej smażone na gorącej blasze, teraz na patelni (najlepiej teflonowej), bez tłuszczu. Super na śniadanie czy kolację. Zwłaszcza gdy są jeszcze lekko ciepłe i masło na nich się roztapia.  SKŁADNIKI:  Na 16 placuszków   → 500 g mąki → Szklanka kefiru → Jajko → Łyżeczka soli → łyżeczka sody WYKONANIE:  Wyrabiamy ze składników ciasto (robotem lub rękami). Na stolnicy podsypanej mąką wałkujemy na ok.2 cm i wykrawamy placki o średnicy ok 8 cm. Powinno ich być ok 16 sztuk. Odkładamy je przykryte ściereczką na 15 min. Smażymy na rozgrzanej, suchej patelni z obu stron pod przykryciem. Podajemy z masłem czosnkowym i solą.  SMACZNEGO 

Dorayaki to bardzo popularne wśród Japończyków ciasteczka nadziewane pastą z czerwonej fasolki adzuki. Ciasto ala naleśnikowe jest słodkie, bo jest w nim i cukier i słodki syrop lub miód. Natomiast w samej paście z fasolki już dużo cukru nie ma. Jest to oryginalny japoński przepis. SKŁADNIKI: 6 szt. → 4 jajka → 140 g cukru → 2 łyżki miodu lub syropu cukrowego → 160 g mąki →  1 łyżeczka proszku do pieczenia → 1-2 łyżki wody → 1 łyżka oleju → ok 400g pasty z fasolki adzuki (anko) WYKONANIE: W dużej misce połącz jajka, cukier, miód i wymieszaj dobrze. Dodaj mąkę i proszę do pieczenia i znowu dobrze wymieszaj. Odstaw na 15 min. do lodówki. Następnie dodaj łyżkę wody, maksymalnie 2. Smaż na gorącej patelni posmarowanej olejem. Każda strona placuszka ok. 1 min i 15 sek. Smaruj placuszek pastą z fasoli i przykryj go drugim placuszkiem. 🥚  SMACZNEGO 🥚

Pampuchy to ewidentnie wspomnienie dzieciństwa i obiadów w przedszkolu czy w szkole. Swoją drogą takie ciepłe obiady dla dzieciaka to spoko pomysł, zamiast zapiekanek, bułek czy innych chipso-hotdogów. Mam wrażenie, że dzieciaki teraz nie znają takich normalnych obiadów zjadanych np. po szkole czyli ciepła domowa zupa i drugie danie. Pamiętam jak po szkole trzeba było obrać i ugotować ziemniaki, aby były do obiadu. Czy teraz ktoś tak jeszcze robi? A odsetek dzieci z nadwagą był nieporównywalny do obecnego.  SKŁADNIKI: na ok. 16 pampuchów CIASTO → 600 g mąki pszennej → ok. 25 dag świeżych drożdży  → 250 g chudego sera białego → 300 ml ciepłego mleka → 2 jajka → 2 łyżki stopionego masła → 3 łyżeczki cukru waniliowego SOS WANILIOWY: → laska wanilii → 3 łyżeczki cukru lub ksylitolu → 200 ml śmietanki 30% WYKONANIE: Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy rozdrobniony twaróg, roztrzepane jajka, stopione masło, cukier i szczyptę soli. Drożdże zalewamy ciepłym mlekiem i zostawiamy na ok. 1...