JAK U TATUCHY

 Jak wiecie uwielbiam konkretne, treściwe śniadania, najlepiej na słono. W tygodniu jadam owsiankę z chią i owocami, więc w weekendy szukam inspiracji na śniadaniowe dania, które można długo celebrować i które dają sytość na długo. Najczęściej białkowo-tłuszczowe, staram się też unikać glutenu. Kocham jajka, więc wszystkie omlety, tortille, zapiekane jajka, jajka sadzone itp przerabiam na bieżąco. Tym razem natrafiłam na przefajnie wyglądające kuleczki z jajek i ziemniaków. Są idealne na takie treściwe śniadanie. Można je nawet zrobić dzień wcześniej i przechować w lodówce. Jest to jednak dość ryzykowne, bo mogą nie przetrwać do rana ;) SKŁADNIKI: → 300 g starych, mącznych ziemniaków → 2 jajka ugotowane na twardo → 3 łyżki drobno pokrojonej w kostkę marchewki → 3 łyżki ogórka (ze skórką) →łyżka syropu ryżowego →3 łyżki majonezu light lub wege → sól, pieprz WYKONANIE: Ziemniaki ugotować do miękkości, rozgnieść praską i połączyć z posiekanymi białkami i 1 żółtkiem. Pokrojonego ogórka...

 Pyszne i zdrowe ciasto bananowe. Nawet dla tych, którzy nie przepadają za bananami, jak ja :) Do podania solo, z jogurtem i syropem klonowym, z konfiturą pomarańczową, z powidłami śliwkowymi, z miodem...Fajny deser, nie za słodki, idealny na podwieczorek dla dzieci i dorosłych dzieci :) SKŁADNIKI: →  szklanka mąki orkiszowej → 3/4 szklanki mąki razowej → 1/2 łyżeczka soli → łyżeczka sody →  1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego → łyzeczka przyprawy do piernika → 1/4 szklanki cukru trzcinowego lub ksylitolu → 100g posiekanej czekolady → 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich → 1/2 szklanki jogurtu naturalnego → 1/3 szklanki oliwy/ oleju → łyżeczka ekstraktu z wanilii lub odrobina cukru waniliowego → 3 dojrzałe banany WYKONANIE: Przygotować formę keksową i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Do jednej miski wsypać mąki, cukier, sól. sodę, przyprawę do piernika, cukier, czekoladę i orzechy. Wymieszać. Do drugiej miski wbić jajka, oliwę, miód/ syrop klonowy, jogurt i wan...

 Bataty tak upieczone podałam do krewetek smażonych na maśle z czosnkiem i chili. Był to strzał w 10 i super kompozycja. Oczywiście tak przygotowane bataty mogą być spokojnie osobnym daniem, przekąską lub towarzyszyć rybie, mięsu czy innym potrawom. Wyglądają też zacnie. SKŁADNIKI: → 2 średniej wielkości bataty → 150g ugotowanej cieciorki (może być np ze słoika) → ząbek czosnku → ok 100g świeżego szpinaku → 2 łyżki passaty pomidorowej lub koncentratu pomidorowego → sól, pieprz, kmin rzymski, oregano, papryka słodka i wędzona, chili → feta (jeśli danie ma być wegetariańskie) → świeża kolendra do posypania WYKONANIE: Bataty umyć i przekroić wzdłuż na pół. Posolić, popieprzyć i polać oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. Piec ok 40 min. W tym czasie na patelni podsmażyć na oleju starty ząbek czosnku z odsączoną cieciorką i przyprawami. Na koniec dodać szpinak aż zwiędnie. Wyjąć upieczone bataty, ostudzić, wyjąć łyżeczką ok 1/2 miąższu i dodać do przygotowanego farszu. Pod...

 Uwielbiam makarony i spaghetti. Niestety jest to bardzo kaloryczne danie i do tego makaron najczęściej z pszenicy. Zaczęłam więc kombinować- sos bez mięsa, makaron np bezglutenowy lub konjac (niskokaloryczny), zamiast sera kiełki... Pomysłów jest wiele, jednak ten przepis na sos wege powala każdego.  SKŁADNIKI: → 1 marchewka → 1 papryka → 1/2 cukinii → 2 ząbki czosnku → ok 250g czerwonej soczewicy → 500 ml passaty pomidorowej → 2 łyżki płatków drożdżowych → 3 łyżki oliwy → łyżeczka cukru lub ksylitolu → bazylia, oregano, papryka, zioła prowansalskie → cebula WYKONANIE: Cebulę pokroić w kosteczkę, zeszklić na patelni z czosnkiem startym na tarce. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, paprykę, cukinię i soczewicę (przepłukaną). Doprawić sosem sojowym, ziołami i dusić 10 minut. Warzywa zalać passatą, doprawić cukrem i płatkami drożdżowymi. Dusić jeszcze ok 30 minut. Podawać z makaronem i płatkami drożdżowymi lub parmezanem i ulubionymi kiełkami. 

Lubicie ciasteczka oreo? Wiecie, że są wegańskie? A batony amerykańskie Reese's z masłem orzechowym? Jeśli trzy razy odpowiedzieliście TAK, to ciasto jest dla Was. Ostrzegam, jest bardzo słodkie, ale też przepyszne. Zaspokaja potrzebę słodkiego na długo i kawy możecie już nie słodzić ;) SKŁADNIKI: → 350 g ciasteczek oreo → ok 230 g masła → pół szklanki cukru pudru → 350 g masła orzechowego solonego (lub zwykłego i dodajcie trochę soli) → 400 ml zimnej śmietanki 30%  → 2 łyzeczki kawy rozpuszczalnej → 1 i 1/2 gorzkiej czekolady WYKONANIE: Odłożyć ok. 50g ciasteczek na dekorację, a resztę zmiksować z miękkim masłem (70g) na gładką masę. Wyłożyć na spód formy o średnicy ok 25 cm. Masło (160g) utrzeć z cukrem pudrem, stopniowo dodawać masło orzechowe cały czas ubijając  (u mnie końcówka do piany KitchenAid). Na koniec dodać 250 ml zimnej śmietany kremówki i ubijać aż będzie konsystencja kremu. Krem wyłożyć na spód z ciasteczek i wstawić na ok 1 h do lodówki. Zaparzyć 2 łyżeczki ka...