JAK U TATUCHY

 Idealne na śniadanie, można je zrobić nie mając nawet miksera. Wystarczy jogurt naturalny, jajka i trochę mąki. A do środka owoce jakie macie: u nas były borówki amerykańskie. Polane syropem klonowym smakują wybornie.  SKŁADNIKI:  Na 13 placuszków → 250 ml naturalnego jogurtu → 2 jajka → 170 g mąki → 2 łyżeczki proszku do pieczenia → Opak. Cukru waniliowego lub pół łyżeczki ekstraktu z wanilii → szklanka jagód/malin/borówek WYKONANIE:  Mieszamy jajka z jogurtem rózgą lub widelcem. Przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy cukier waniliowy i jagody i delikatnie mieszamy łyżką. Smażymy na patelni beztłuszczowej mocno rozgrzanej po ok 2 min (1 łyżka masy to 1 placuszek) na każdą stronę. Podajemy polane syropem klonowym lub cukrem pudrem i owocami. Jeśli nie macie patelni teflonowej, można zwykłą patelnię posmarować masłem.  SMACZNEGO 

 Kto nie pił, ten nie wie jaki jest najpyszniejszy napój świata. Kocham mango lassi i po kilku próbach zrobienia go w Polsce, okazało się, że najlepsze jest nie ze świeżego mango, tylko z pulpy z mango. Jest dużo gładsza i bez włókien.  SKŁADNIKI:  Na 3 szklanki → 250 ml pulpy z mango (najlepiej firmy Alphonso) → 250 ml zimnego naturalnego jogurtu (najlepiej gęstego) → pół szklanki lodowatej wody → Szczypta mielonego kardamonu → Łyżka miodu WYKONANIE:  Wszystkie składniki miksujemy. Podajemy napój zimny  🥭 SMACZNEGO 🥭

Vegan tikka masala to prawdziwie hinduskie danie, do tego bez mięsa, tylko z tofu. Kremowy, pomidorowy sos z mlekiem kokosowym, czosnkiem, garam masalą, kurkumą i mnóstwem innych przypraw sprawia, że to danie mega aromatyczne. Znakomicie je się tikka masala albo z ryżem basmati albo z plackami naan. Stopień ostrości zależy od tego ile dodamy papryczki chili. SKŁADNIKI: dla 4 osób → 2 opakowania wędzonego tofu lub zwykłego → 2 łyżki oleju → 2 łyżki mąki kukrydzianej → 1/2 łyżeczki soli SOS MASALA: →   2 łyżki oleju → 1 cebula pokrojona → 4 ząbki czosnku → łyżka startego imbiru → 1 i 1/2 łyżeczki garam masala → 1 i 1/2 łyżeczki kuminu → łyżeczka startych ziaren kolendry → łyżeczka soli, ostrej papryki i kurkumy → passata pomidorowa 400ml → 400 ml mleka kokosowego WYKONANIE: Tofu wyjmujemy z opakowania i osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy w kostkę, wsadzamy do zamykanego woreczka i dajemy olej, sól i mąkę. Mieszamy. Smażymy na gorącym oleju lub pieczemy ok. 20 min. Podsmażamy cebu...

 Tiktokowa pianka może nie jest super zdrowa, ale na pewno szybka. Może ją zrobić nawet dziecko, bo przepis jest bardzo prosty. I wystarczy kilka składników.  SKŁADNIKI: Foremka 18 cm na 18 cm → 200 ml jogurtu Muller Milch czekoladowego → śmietana Śnieżka w proszku 30 g → 40 ml wody → 5 g żelatyny (łyżeczka) → Kilka sztuk malin → łyżka kakao → kilka sztuk ciasteczek oreo WYKONANIE:  Miksujemy jogurt ze śmietaną, dodajemy żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie i pokruszone oreo. Miksujemy aż masa będzie puszysta. Wlewamy do foremki, dekorujemy malinami i wkładamy pokruszone ciasteczko oreo. Wkładamy do lodówki na ok. 1 h, aż masa stężeje.  SMACZNEGO

Przepyszne, pikantne indyjskie pierożki SAMOSA nadziewane ziemniakami z groszkiem, kuminem, chili, garam masala. A do tego sos miętowy 🍀.  W Indiach jedliśmy samosy codziennie, na ulicy, w pociągu, na śniadanie- zapakowane w gazetę kupione od Hinduski na peronie … nasze może nie są aż tak idealne, ale staramy się je robić wg oryginalnego przepisu 🇮🇳 na pierożki Punjabi, gdzie nawet sposób składania rożka jest ściśle określony. SKŁADNIKI: 17 średniej wielkości pierożków → 2 szklanki mąki pszennej → łyżeczka nasion ajwain (kminku koptyjskiego)- niekoniecznie, jak nie macie → łyżka oleju → 3/4 łyżeczki soli → pół szklanki wody + 1-2 łyżki NADZIENIE: → 5 średniej wielkości ziemniaków → pół szklanki mrożonego groszku → 1 łyżka startego imbiru → łyżka utartych w moździeżu nasion kolendry → łyzka oleju → łyżka przyprawy garam masala → łyżka kuminu → odrobina świeżego chili (kroimy na małe plasterki) → 1/2 łyżeczki kurkumy → sól do smaku → trochę oleju  SOS MIĘTOWY: → garść mięty →...

 Chlebki naan to typowe dla kuchni indyjskiej pieczywo, podawane najczęściej z curry. Oprócz tego, że jest smaczne samo, często podaje się butter naan posmarowane rozpuszczonym masłem np. z czosnkiem granulowanym, solą i ziołami. Smakują same, z różnymi pastami typu hummus czy baba ghanoush, a także po prostu do curry zamiast ryżu basmati. Chlebki naan mają jeszcze 1 super właściwość- genialnie się nimi "wyciera" talerze :). SKŁADNIKI: na 13 niewielkich placuszków → 15 gram drożdży → łyżeczka cukru → 1/2 szklanki ciepłej wody → 350 g mąki pszennej → pół łyżeczki soli → pół szklanki jogurtu naturalnego w temp. pokojowej → łyżka oleju do posmarowania: 2 łyżki rozpuszczonego masła, szczypta soli, pół łyżeczki czosnku granulowanego i oregano, posiekana drobno natka pietruszki WYKONANIE: Drożdże rozkrusz, wymieszaj z cukrem i zalej ciepłą woda. odstaw w ciepłe miejsce przykryte ściereczką na 20 min. Do misy miksera daj mąkę, olej, jogurt naturalny, sól i zaczyn z drożdży. Wyrób c...

 To jedna z tych past, które nie wyglądają, ale smakują. Arabska pasta do pity, chleba, bagietek, a nawet warzyw czy  placków naan. Możecie ją wykorzystać jak lubicie. Mega prosta w wykonaniu.  SKŁADNIKI:  Dla 2-4 osób  → 2 małe bakłażany → 2 łyżki tahini (pasty sezamowej) → Łyżka soku z cytryny → Pół łyżeczki kuminu, sól, szczypta chili → Łyżka oliwy z oliwek extra virgin → starty ząbek czosnku → do posypania: natka pietruszki lub kolendra świeża lub pestki granatu WYKONANIE:  Nakłuwamy skórkę bakłażanów w kilku miejscach, przekrawamy je na pół. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 195 st i pieczemy 45 min. Studzimy, widelcem wyjmujemy farsz ze skórki i miksujemy razem z przyprawami, oliwą, tahini i czosnkiem.  SMACZNEGO