JAK U TATUCHY

 Francuskie tosty to danie, które uwielbiają wszyscy, którzy lubią słodkie śniadania. Do tego to danie typu slow food, gdy nie mamy pomysłu na lekko już czerstwą chałkę lub inne pieczywo. Najlepiej jednak słodkie.  SKŁADNIKI:  Dla 4 osób → pół chałki → 1/3 szklanki mleka → 2 jajka → łyżeczka cukru waniliowego, szczypta cynamonu →Syrop klonowy → pomarańcz pokrojona na ćwiartki WYKONANIE:  Kroimy chałkę na ok 1,5 cm kromki. Moczymy je w jajkach roztrzepanych z mlekiem, cukrem waniliowym i cynamonem. Smażymy na maśle z obu stron. Podajemy polane syropem klonowym z 2 cząstkami pomarańczy obok . . Można posypać cukrem pudrem.  SMACZNEGO

 Szakszuka to typowe danie na śniadanie w Izraelu, na Bliskim Wschodzie, a także w Afryce. Tak naprawdę potrawa pochodzi z Tunezji. To mega prosta i pożywna potrawa, którą polecam każdemu. Można dodać do niej też cukinię albo kurki, ser feta, co kto lubi.  SKŁADNIKI:  Dla 4 osób → 4 jajka → ząbek startego czosnku → 700 g pomidorów malinowych → pół cebuli → pół sporej papryki → 1/4 łyżeczki chili, łyżeczka papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki kuminu, sól → Świeża kolendra i natka pietruszki do posypania WYKONANIE:  Podsmażamy cebulę i czosnek na oleju, dodajemy pokrojone pomidory (obrane ze skóry), drobno pokrojoną paprykę i przyprawy. Dusimy ok 10 min. Robimy 4 zagłębienia w masie i wbijamy w nie jajka. Dusimy ok 8 min pod przykryciem. Podajemy posypane natką i kolendrą.  SMACZNEGO 

 Tortilla trochę inaczej, bo w placku z tartej cukinii, ale równie pyszna i do tego bezglutenowa. Idealna na śniadanie białkowo- tłuszczowe. Smaczne i pożywne. Dla każdego wielbiciela jajek i wędzonego łososia. Można zrobić też wersję bez ryby, np z serkiem labneh czy innym do smarowania.  SKŁADNIKI:  Na 4 szt → 1 cukinia ok 400 g → jajko → sól, pieprz, trochę tymianku → łyżka mąki ziemniaczanej i łyżka mąki migdałowej → ząbek startego czosnku → 50 g wędzonego łososia → Jajecznica z 4 jajek → Drobno posiekana czerwona papryka i szczypiorek do przybrania WYKONANIE:  Myjemy cukinię i ścieramy ją na tarce o drobnych oczkach. Odciskamy sok. Przyprawiamy, dodajemy czosnek i mąki. Mieszamy. Na blasze, na papierze do pieczenia rozsmarowujemy 4 szt w miarę okrągłych placków. Pieczemy w 200 st ok 20 min. Na środek dajemy plaster łososia i jajecznicę. Zakładamy boki i posypujemy papryką i szczypiorkiem.  SMACZNEGO

 Deser, bez którego zjedzenia powinien być zakaz opuszczania Hiszpanii 😂. Chrupiące churrosy z ciasta parzonego, moczone w cudownej, płynnej czekoladzie. Sama rozkosz.  SKŁADNIKI:  Ok 30 szt (warto zainwestować w dobrej jakości metalową wyciskarkę do churrosów) → szklanka wody → 100 g masła → łyżka cukru waniliowego → 2 łyżki cukru → szklanka mąki pszennej → Szczypta soli → 3 jajka → Litr oleju →Tabliczka czekolady lub chipsy czekoladowe do rozpuszczenia WYKONANIE:  Wodę ugotować z masłem, cukrem i cukrem waniliowym i solą. Dodać mąkę i mieszać drewnianą łyżką, aż masa zacznie odchodzić od garnka. Odstawić z płyty i wystudzić przez 30 min. Dodawać po 1 jajku i i mieszać, aż będzie jednolita masa. Masa będzie dość gęsta. Włożyć ja partiami do rękawa cukierniczego ze sporym otworem i smażyć na rozgrzanym (180 st) tłuszczu. Wyciskamy z rękawa kawałki ok 8 cm i smażymy po 2 min z każdej strony. Podawać z rozpuszczoną (najlepiej z gorzką czekoladą) rozpuszczoną z kilkoma...

 Paella najlepiej smakuje w Hiszpanii, w Barcelonie, Madrycie czy Alicante. Wiadomo. Ale zatęskniliśmy za tym najpyszniejszym wg mnie daniem hiszpańskim i postanowiliśmy je zrobić w słonecznym dzisiaj Żółwinie 😁.  SKŁADNIKI :  Dla 4-6 osób → mieszanka owoców morza (ośmiorniczek, krewetek, małży…) ok 250 g → 2 łyżki oleju → 2 starte ząbki czosnku → 3 małe papryki: żółta, zielona i czerwona → pomidor malinowy → łyżka koncentratu pomidorowego → łyżeczka słodkiej papryki i 1/2 papryki wędzonej → 1/2 szklanki białego wina → 300 g suchego ryżu arborio (jak do risotta) → 1 l rosołu szafranowego  ROSÓŁ SZAFRANOWY:  → 1/3 cebuli, kawałek pietruszki, 2 marchewki, kawałek pora, kapusty, gałązka natki pietruszki → łyżka oliwy, łyżka sosu sojowego → 3 łyżki sosu rybnego → szczypta nitek szafranu, sól i pieprz WYKONANIE:  Do garnka wlać 1 litr wody, włożyć warzywa i przyprawy. Gotować ok 30 min pod przykryciem. Przecedzić i podgrzać przed dodaniem do potrawy.  Owoc...

 Kto nie kocha Hiszpanii? Cudowna Barcelona, wspaniałe południe z plażami i północ jeszcze piękniejsza. Słońce, owoce morza, Pablo Picasso, Miro i mój ukochany Gaudi. Zrób tortille i przenieś się pod Sagrada Familia albo do Parku Guell …  SKŁADNIKI:   Dla 4 osób, patelnia o średnicy ok 18 cm → 4 małe lub 3 średnie ziemniaki → 100 g szpinaku → 1/2 małej cebuli pokrojonej w kostkę → 3 jajka → 80 g sera feta → 2 łyżki oliwy → Ząbek czosnku → 3 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego → 1/3 szklanki startego sera typu cheddat → Szczypiorek do posypania WYKONANIE :  Obrać i ugotować na półtwardo ziemniaki (ok.20 min). Wystudzić i pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie. Odłożyć na bok. Na oliwie podsmażyć starty czosnek i dodać szpinak, aż zwiędnie. Jajka roztrzepać widelcem w osobnej misce, dodać szpinak, ziemniaki i pokruszoną fetę, delikatnie wymieszać. Ba rozgrzanej patelni smażyć całą masę z jajkami, kilka razy poruszać patelnią. Potem smażyć pod przykryciem ok 8 minut. Pr...